我们 亲测了魔都这10间很牛很牛的餐厅，花了不敢想的餐饮基金，摄取了不敢想的卡路里，送上这份 美食指南送给你！按体验套餐价钱排列新荣记 8888元/位良设夜宴 LIANGSHE 4800元/位Kurogi 黑木 4000元/位酉隐 3980元/位Maison Lameloise 2600元/位Le Comptoir de Pierre Gagnaire 2500元/位L'ATELIER de Joël Robuchon 2200元/位The Pine At Rui Jin 光与盐 1700元/位玉芝兰 1600元/位福1015 1500元/位新荣记 一席难求的“荣家饭局”：8888元/位美食条记：中餐厉害起来，真没西餐什么事！贵在那里：实打实的好食材、极品好酒推荐菜：荣记第一脆、台州咸菜笋丝烧东海大黄鱼、酒糟海白虾去了趟台州，随着地头蛇吃喝了一周，对这个都会的印象很好。认真盘算了一下，今年在上海吃过订价最贵的一餐，就是以台州菜为依托的新荣记菜。作为今年上海米其林指南大赢家，除了贵，问遍老饕食客，险些听不到一句差评。

每年入秋的“荣家饭局”，也成了这间餐厅用好食材好酒水好服务说话的闪光手刺，除了邀请挚友，也对外售卖，价贵，但一席难求。今年的这一餐，订价8888元/位（辣手~），主题为“秋痒·秋养”，吃喝的究竟都是些什么？且同我们一起入席！荣家饭局隐藏菜单，多是平日难过一见的滋味。

今年也一改往年的圆桌围坐，全部以长桌示人，遵循传统的同时，又多了许多国际化的调调。只是前味小菜，就让人足够满足：东阳的白切羔羊肉和川蜀风味的卤猪蹄相得益彰，酒糟野生海白虾，只只抱籽，绛红酒糟很点睛，用的原是台州手工老酒厂的陈酿用糟，历经岁月沉淀出绛红色，浓缩了酒香的甜酸咸，筷子停不下来。

野生大黄鱼的鲜美与矜贵，无须多讲。长长一尾，单锅单烧，鲜味总是要等久一点。台州咸菜烧法偏重姜糖酒，酱油薄施。

鱼身酥软而不散，吸收酒香与咸菜鲜，是秋日里的极致体验。整张菜单的配酒也可圈可点，尤其是这款和新荣记同岁的东风花雕（1995年），拿来配清蒸大闸蟹，用心又妥帖，必须要多讨上几杯来喝的。刚上市的优选公蟹，肉质还不够紧实，作为小鲜肉来说，胜在鲜妍鲜嫩鲜美，打打牙祭完全够格！配上冰镇后温润甜美的黄酒花雕，有种陶陶然的快乐感。

饭后甜品，又是一盅只属于台州人民的滋补圣品。新鲜鮸鱼胶，分了公母，胶厚带脂，一口下去满满的胶原卵白。老酒鲜姜炖成的红糖水，还沉沉浮浮了一枚燕窝汤丸，是这一整套贵价套餐的一个圆满尾声。地址：中山东二路558号N3幢3楼良设夜宴 LIANGSHE中国美学的感官体验：4800元/位美食条记：带着挑剔的心来，却被这里的中国美学沉醉式体验感动坏了！中国风超棒！贵在那里：耗资2千万历时3年打造的1000㎡空间，纯预约制，仅设12人就餐，中国美学五感之旅推荐菜： 每一道菜、每一个环节汇成一个不行支解的完整体验，都要试哦~第一时间探新店的宗旨，原因么……因为有PP的UV珠玉在前，让人不自觉对这显着类似的作品有些抵触。

带着吐槽的心去的，试到小半，已经忍不住爱上了这里。服务上的问题很显着，讲故事的小姐姐也台词生疏到为她捏把汗，但整体的中国美学，中式观点实在太戳人心。

琵琶曲一起，团团牡丹一开，“云想衣裳花想容，东风拂槛露华浓”一念，输了输了，缴械投降！“唐朝文化的出现与展示，这不是老外能搞定的。”著名设计师王杨与周平是餐厅的首创人，靠早年开办设计公司积累下来的资源财富，开了这家新餐厅。重新解构中国传统文化的主题，从菜品、影像、音乐、餐具、舞蹈、戏剧 等维度，每半年变换一次 的唐文化感官“意境”体验，以及跳跃在餐桌上的中国美学想象力，对于我这种中国风喜好者来说，已经足够打个高分。而且难过的是，当你心中笃定判断，“哦，那噱头是情况沉醉式体验，食物只是配角咯？”，可能就会被自己啪啪打脸。

这里的主厨赵宇，师从世界名厨Marco Pierre White，为整体体验打造的菜品，形色味俱全，完全超预期。篇章参：露凝香 杯莫停 - 菜品：云鬓花颜这道仕女妆奁盒，也是我很爱的一款，口红纸是草莓做的，胭脂是鹅肝，再喝一杯发酵特酿的草莓酿，此时再飘来一阵脂粉香，简直完美。人均4800元的夜宴，分5个章节，18道美飨，18款配酒，另有互动游戏等等，说的太多反而会让你失去探索和惊喜的兴趣。

如果你也爱中国文化，那我强烈推荐你去试一试，一定会以为，不虚此行！地址：陕西北路688号1楼Kurogi 黑木 晚秋的唯琼浆宴：4000元/位美食条记：想在上海享受超高尺度的日本摒挡，这家是首选。服务、摒挡、器物皆美！贵在那里：东京提前一年才气定到的怀石名店、隈研吾设计、“和食の铁人”主厨黑木纯推荐菜： 鱼子酱海胆冷面、海胆和牛寿喜烧、每季都美的八寸、釜饭东京最难预约的怀石名店之一，一连两年入选《米其林指南东京》，主厨黑木纯被誉为最年轻的“和食の铁人”，知名修建设计大师隈研吾打造的室内空间……这间18年3月落户北外滩的KUROGI（黑木），轻松刷新上海顶级日料高度。开业至今，一共去过3次，每次都对这里妥帖专业的日式服务，永远在线的日式审美充满好感。这里气质超群的日本女将，一举一动都美，希望自己也能有这样的优雅。

黑木上海总摒挡长 由水正信长着一张明星脸的由水总摒挡长，是一位天才摒挡人。07年，在怀石高级店“佳兆”学习，12年加入“KUROGI黑木”，短短5年就已经获得了严苛师傅黑木纯的认可，成为他的左膀右。

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