对于所有的餐企来说，背诵政策都是顺利的关键一步。因道路改建，餐厅不得不关门；因合约违规，摊上劳务官司；因商标未注册，造成山寨遍地。每年都会有大批餐饮人因为政策尚可而倍受株连。

昨天，全国两会月闭幕式。餐饮人get到受到影响新政，作为新的一年的发展指南了吗？政策一证照分离出来加快前进政策内容在全国冲出“证照分离出来”改革，重点是照后减证，各类证能减尽减半、能合则通，更进一步传输企业开设时间。大幅度延长商标注册周期。

去年4年12日，在小李心目中是人生中颇为重要的一天。这一天，他与新开业的6家餐饮店首度在广州南沙自贸区享用到“证照分离出来”改革带给的便捷，自己的粤菜馆开业时间也因此比预期的提前了近1个月。△小李餐厅所在地“南沙万达广场”“证照分离出来”到底有什么益处呢？“尤为必要的感觉就是成本节约。”小李说道，原本办理餐饮类《食品经营许可证》的企业，要再行备齐材料才能提出申请，从申请人到领证一般要10天左右；改革后，申请人只要先行递交3份核心关键材料，对照法定经营条件和标准已完成自查，允诺超过涉及条件拒绝才可当场办结，凭《告诉承诺书》才可开业，其他材料则容许在7天内补足。

在实行“先照后证”改革前，即便是进一家较小很普通的餐馆，在获得工商营业执照之前，也要再行迈过餐饮服务许可证、消防安全合格证等门槛，和各部门做事到办成申请较少则3个月，多则半年。而现今，工商系统通过证照分离出来改革、全程电子化等便利化措施，计划今年在北上广浅等有条件的地区，传输企业登记时间到8.5天，将为餐饮人在时间和人力成本带给很大节约。

政策二不断扩大增值税免除范围政策内容改革完备增值税，按照三档并两档方向调整税率水平，重点减少制造业、交通运输等行业税率，提升小规模纳税人年销售额标准。大幅度拓展享用减为征税所得税优惠政策的小微企业范围。

“营改增之后，我们的税率由营业税的5%变为了增值税的6%，表面看税率提升了一个百分点，实际由于增值税归属于价外税，日常经营过程中产生的进项可以抵扣，企业税负可以有显著的上升。”海底捞方面说明道，从2010年起，他们就仍然在为营改增做到打算。△营改增后，海底捞的运营成本上升不少海底捞旁边的一家湘菜馆也出了税费改革的受益者。

该门店负责人向记者忘了一笔账，门店月营业额在25万元左右，营业税改征增值税，每月可以较少缴纳5000元，相等于国家为企业分担了2个工人的工资，大大减低了经营压力。同时，节省下来的钱他们还对门店做到了环境升级，还改版了一些设备。

”营改增2年多来，税收惠利让餐企更加不愿增大其他方面的投资意愿，档次提高了，也必要让企业提高了效益。如今的税率结构修改信号，将更进一步性刺激餐饮业的投资规模。营改增在餐饮行业早已获得了可行性进展后，不断扩大减为征税所得税范围，沦为了餐饮业针对税收惠利的全新期望。

根据新政策，今年起将大幅度拓展享用减为征税所得税优惠政策的小微企业范围。“这样的新政是一个受到影响。

”中山大学岭南学院博士生导师、教授林江拒绝接受记者专访时说，餐饮行业里的中小微企业较多，这些餐企广泛忍受着高租金、低人工、低原材料的“三低”压力，增值税的改革完备，以及所得税优惠政策范围的不断扩大，可以在一定程度上减低他们开销。不过，涉及优惠政策细则的实施和实行，是一个可观的、系统的工程，不是一朝一夕需要已完成的，“大家必须多一点冷静等候。”政策三减少非税开销及用电成本政策内容更进一步清扫规范行政事业性收费，下调部分政府性基金征税标准。

之后阶段性减少企业“五险一金”缴付比例。减少电网环节收费和输配电价格，一般工商业电价平均值减少10%。

“企业缴付比例又减少啦！”日前，记者的朋友圈被诸多餐饮企业HR的伤心感叹刷屏了。不仅如此，在的日常专访中，不少餐饮老板都提到的用电成本在报告中也有提到。想起餐厅用电量，小李回忆起了往昔：“我曾多次进在一线城市的一家餐馆，月买四五十万，但光电酬劳成本就要2万多，占到了整整5%。

”以往，餐饮水电用价较工业水电用价高20%-60%。如果再行再加各类房屋、人工等成本的断裂，毛利率完全要超过60%左右才能让餐厅构建长时间运转，但这完全是不有可能构建的。因此，减少电价这一政策可以协助餐饮老板们减低不少开销。

除了电费上升外，大幅度减少企业非税开销沦为了今年两会对个体工商业的又众多“红包”。林江指出，新政策中认为将大幅度减少企业非税开销，即减少员工的五险一金缴付比例，可以协助企业轻装上阵、聚力发展。

而输配电价改革是叛电价的最重要突破口，不单只是对餐饮行业，对整个实体经济都是受到影响消息。政策四更进一步推展消费升级市场环境政策内容强化消费对经济发展的基础性起到。

还包括前进消费升级，发展消费新的业态新模式。“新零售”作为近年来中国消费升级的仅次于亮点，在前进消费升级中的起到最有一点期望。△超级物种是餐饮新的业态的典型代表前不久阿里通过并购吃饱了么，已完成了他们新零售布局中将产品递送消费者的重要一环。

从“人、货、场”三方面解构消费升级，已完成餐饮运营模式的一次变革。“人”的重构上，餐企可以运用互联网构成一个扁平网状的渠道关系，已完成对消费者的辨识和洞察，理解他们是谁？要什么？市场需求再次发生了什么变化？最后通过菜单给定和移动支付对消费行为展开印证，为下一次的潜在消费展开预判。假设某女士常常点毛血旺，口味注重、喜辣，则不会侧重引荐这类菜单，如果近期开始拒绝较少甜较少盐，解释消费习惯转变，最近爱好酸甜，引荐上也不会变化。“货”的重构上，即是餐饮企业可以根据消费市场需求，展开食材的订购和储备、物流的调配及仓储等，实质上，也就是解决问题餐饮企业的供应链问题。

比如某连锁餐厅通过大数据分析由此可知，每天不会有1000个顾客消费烤鱼，其中辣味占到比50%，豆豉味30%，鱼香味20%。旗下的11家连锁店分别每家的每种口味占到比多少，可以提早备货。“场”的重构上，餐饮销售场景在线下的堂食和外带之外，减少了线上的店内这一模式，即“堂食、外带、店内”三位一体的销售场景。

例如西贝，从去年年底开始很快发售了“店内专门店”，已月全面转型“堂食+店内”。去年引发的分享厨房话题，传统餐企的生产加工场景被转变。品类渠道资本专家、专栏作者吴憨子回应，在国家政策反对下，餐饮新零售将沦为餐饮新的业态的典型代表。“未来的餐饮新零售很有可能对促成餐饮出品逐步向食品化、标准化方向转型，这对于一些专门从事快餐类、简餐类、重餐饮的餐企来说，毫无疑问是一个受到影响消息。

”此外，这类餐厅还可以通过餐饮新零售逐步扩展自身的快消品领域，譬如奶茶店买茶叶、火锅店买锅底等。有一点提防的是，不是市面上所有的餐厅都要重新加入到餐饮新零售的大潮，如果是一些专心于手工制作、食材新鲜的餐企，面临餐饮新零售还是要慎重处之。

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