本文摘要：17. 送入预热好的烤箱中使模具处于中间位置；上下火150/160度烤50分钟；出炉后无需倒扣带模具放晾架上自然晾凉； 1. 焦糖加热后会从模具漏洞处流出来所以宜使用固底蛋糕模； 蛋糕出炉后稍晾凉就可脱模底部的焦糖只有少部门被蛋糕吸收了脱模后将模具中的焦糖浆淋在苹果片和蛋糕上那“恣意横流”的糖浆散发着诱人的香气和光泽让人忍不住直咽口水。经由煮烤后的苹果片口感软嫩果香浓郁吃一块既有蛋糕的暄软又有焦糖浆的香醇嘿让略有寒意的秋季有了阳光般的温温暖满足。

17. 送入预热好的烤箱中使模具处于中间位置；上下火150/160度烤50分钟；出炉后无需倒扣带模具放晾架上自然晾凉；

1. 焦糖加热后会从模具漏洞处流出来所以宜使用固底蛋糕模；

蛋糕出炉后稍晾凉就可脱模底部的焦糖只有少部门被蛋糕吸收了脱模后将模具中的焦糖浆淋在苹果片和蛋糕上那“恣意横流”的糖浆散发着诱人的香气和光泽让人忍不住直咽口水。经由煮烤后的苹果片口感软嫩果香浓郁吃一块既有蛋糕的暄软又有焦糖浆的香醇嘿让略有寒意的秋季有了阳光般的温温暖满足。

-------【焦糖苹果反转蛋糕】------

【焦糖苹果】 细砂糖80克黄油20克苹果1个

【海绵蛋糕】 鸡蛋3个细砂糖90克牛奶40克黄油30克蜂蜜7克低筋面粉90克

【数量】 尺度6寸圆模1个

【烘烤】 上下火150/16045分钟

【制作】

18. 用脱模刀沿内壁四周划一圈倒扣在盘中再将糖浆淋在苹果上即可。

3. 烤的温度和时间凭据使用的模具材质和烤箱实际情况来调整。

13. 将黄油溶液和牛奶充实混淆；

4. 细砂糖入不锈钢复底奶锅中小火加热待糖溶化变微黄时用硅胶铲轻轻搅拌；

10. 用电动打蛋器打至蛋液呈浅黄色体积显着变大变轻盈；提起打蛋器蛋糊缓慢垂落而且纹路10秒钟不用失；

15. 沿着盆壁倒入面糊中用刮铲翻拌匀称呈细腻有光泽的蛋糕糊；

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