本文摘要：餐饮下半场拼文化的时刻到了！ 餐饮的下半场最典型的特征就是坚守品牌质量。巨变情况下的挑战和诱惑是很是多的越是在这样的一个动荡的时候越是要坚守！上半场要先通过“模式+技巧”的创新给餐企搭好骨架。 下半场要再通过“产物+内容”的填充让餐企有血有肉。

餐饮下半场拼文化的时刻到了！

餐饮的下半场最典型的特征就是坚守品牌质量。巨变情况下的挑战和诱惑是很是多的越是在这样的一个动荡的时候越是要坚守！上半场要先通过“模式+技巧”的创新给餐企搭好骨架。

下半场要再通过“产物+内容”的填充让餐企有血有肉。

餐饮上半场

瑞华餐饮认为其实有些餐饮品牌因为产物的局限等是不适合全国扩张的但其时的盲目扩张形成的虚假繁荣”欺骗”了餐饮人以至于许多餐饮人都在拼规模的路上“舍命狂奔”拼出来守住了的餐企就稳了拼出来但厥后情况不太乐观的反倒成了累赘！

一资深餐饮人几年前曾说过“未来只会卖菜的餐厅都市死掉！”而在当下这个趋势已经越来越显着了在坚守餐饮的本质是产物的前提下联合地域文化或历史打造唯一无二的文化这不仅是一种突围路径更是未来干餐饮的一定趋势！

2013年西贝、海底捞、外婆家等头部餐企都借助商场红利功成名就赚得盆满钵满。今后在头部餐企的示范效应下不少小而美的餐饮企业顺利借势在竞争猛烈的市场上也有了自己的一席之地！

2020年这是一个特殊的年份这也是一个向内求得气力、向外获得共生的时代愿你我跟上时代的程序！

餐饮下半场

拼文化：传统文化现代化表达打造地标式餐饮

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但如今超200+商场关门近400+地产商破产商场也面临着关门、亏损自身难保！而餐饮企业入驻商场的房租越来越高流量越来越贵打价钱战让70%的餐饮都处于亏损状态。

拼自有流量：让品牌成为“行走的流量池”争夺话语权

上半场只要招个厨师摆几张桌子只要口胃好基本上都能够实现盈利的时代一去不复返了。餐饮的上半场已经竣事下半场真的来了！

走到哪儿火到哪儿消费者听到你餐厅的名字就想消费成为“行走的流量池”这才是品牌！

瑞华餐饮董事长经常说当我们许多餐企在羡慕这些大牌能获得的成本结构优势时却看不到大牌有而自己没有的金字招牌的气力。每家餐企都要做自己的第一只有自强拥有自己的流量池才有话语权去更多的层面展开竞争！

总结：

餐饮行业生长到今天互联网时代甚至5G马上就要来临的时代可以说我们餐饮行业已经进入了下半场竞争！今天瑞华餐饮为大家分析一下餐饮下半场怎么打。

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自有流量是什么？在这个之前先问自己一个问题品牌是什么？有知名度就意味着它是品牌吗？纷歧定。

当种种新观点、新模式进入餐饮业资本也进入了餐饮这个传统的行业据番茄资本统计2018年每月近10亿资本进入餐饮业在这种资金富足的大情况下许多餐饮企业都开始拼规模因为只有门店体量上去了品牌势能才气上来。

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