8月11日，武汉餐饮业协会倡议的“N-1点餐模式”引发关注。武汉餐饮业协会向武汉所有的餐厅倡议：一、推行N-1点餐模式，即10位进餐客人只能点9小我私家的菜，不够再增加菜品，确保主顾吃好的同时，从源头杜绝餐饮浪费；二、针对两三位客人进餐，餐厅推出半份菜和小份菜，在节约的前提下，以满足消费者品种多样化的需求；三、所有餐厅为主顾服务，必须以节约的原则作为前提，每家餐厅要准备打包盒，对万一有剩菜、剩饭的主顾提供打包服务，体现餐饮行业的光盘行动。

随后，河南信阳、湖北咸宁、四川达州、福建福州、安徽巢湖等18省市的餐饮行业协会也公布了相关倡议。不止于此。8月14日，全国妇联也向宽大妇女和家庭发出倡议：从我做起，从家庭做起，制止餐饮浪费，崇尚勤俭节约。

各种协会、机构发出的倡议各有异同，但“小份菜”“半份菜”“分餐制”普遍上榜，而部门地方协会提出的N-1点餐模式更是引发烧议。N-1点餐受关注，武汉已推行多年N-1点餐模式多年前就已泛起，但遗憾的是没有广泛普及。这是针对多人就餐提倡的一种节约模式：“N”代表就餐人数，“-1”是指按人头少点一个菜。由于多人就餐容易浪费，N-1点餐模式无疑可促进餐饮业节约粮食。

网友对这条倡议纷纷提出了“9小我私家的餐量如何界说”“N的基数起点到底从哪开始算起”等问题。但如果质疑的点在于，“两人就餐是否只能点一个菜”“单人就餐是否就应该克制”，那就大可不必。8月12日，武汉市餐饮协会的一位事情人员在接受采访时称，N-1点餐模式事实上从2013年就开始在武汉餐饮业推行，许多餐厅服务员会凭据客人数量，提醒点几多菜，不够了可以再点。

8月14日，福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰解释：“N-1是一个量化的比喻，我们没有强制性的划定，协会的作用是对餐饮企业起到引导作用，实际上N-1、N-2都是可以的。”N-1是一个量化的比喻，实际上N-1、N-2都是可以的。“从2012年开始推行文明餐桌、光盘行动以来，各地餐饮企业都在贯彻这些理念，这几年的餐饮民风已经有了很大的改变。

经由这次倡议，相信会把都会餐饮文明条约再向前提升一步。”陈伟杰说。

而“半份、半价”模式，针对的是两三人就餐或者家庭就餐。“半份”既有利于节约，饮食也相对富厚，而“半价”则能降低消费成本推动节约。至于“小份、适价”，有利于一两人就餐，兼顾了“量”与“价”，也应成为消费时尚。

都江堰提倡全市餐饮商家努力投入“光盘行动”中，造就消费者文明用餐、节约用餐意识。郑州市餐饮与饭馆行业协会《倡议书》中也提到，努力提倡并践行餐桌文明，科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量；勉励企业提供“小份菜、半份菜”服务；合理搭配菜品，不误导消费者超量点餐，营造良好的用餐气氛；提倡实行餐饮“分餐制”，自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监视者。海南餐饮旅店业倡议，科学合理设计菜单，合理搭配菜品，调整菜品数量、分量，勉励提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，不误导消费者超量点餐；努力推行“分餐制、公筷制、双筷制”；餐桌上放置公筷公勺，提倡分餐制，推行《公筷公勺使用规范》等尺度。

而部门餐饮企业推行“半份菜”“小份菜”业已很长一段时间。海底捞方面表现，门店菜品设有半份菜，价钱和分量都是整份的一半，这样既能满足主顾对菜品多样化的需求，也能制止浪费；全聚德为利便更多样的消费者群体，今年也推出了“一人食烤鸭”“两人食烤鸭”套餐。粮食是一国之本，多国立法停止浪费2019年11月，办公室公布《中国的粮食宁静》白皮书显示，中国人均粮食占有量稳定在世界平均水平以上，每年为470公斤左右；我国谷物自给率凌驾95%；稻谷和小麦完全能够自给，收支口主要是品种调剂。可是，中国每年需要入口靠近1亿吨的大豆，用来生产食用油和饲料。

可能有人认为，仅仅是大豆的入口，不足为惧。但往深条理思考，如果没有这1亿吨大豆，豆类食用油、饲料那里来？豆卵白增补的缺失，将导致肉蛋奶变得稀缺，价钱随之上升。生产食用油、需要饲料的企业又如何适从？此处并非杞人忧天。

小麦、稻谷泛起断供同样会泛起上述问题，甚至愈甚。这充实说明，粮食是一国的立国之本。国无远虑，必有近忧。面临庞大多变的国际形势，从去年以来，中央就对防范化解重大风险作出了一系列部署。

黑龙江省哈尔滨市双城区新民村粮食主产区，农民正在整地。在今年新冠疫情打击下，国际海内形势将更趋庞大严峻，这个时候重提粮食宁静问题，实际上是对防范化解重大风险的又一次提醒和警示。许多人把粮食宁静明白为“吃饱肚子”，这个认识如果放到政治框架下来审视就显得肤浅了。

粮食宁静不只是14亿人的口粮有保证，更是战略资源领域全局宁静、系统宁静的集中反映，也是国家战略宁静的底线。如果一个国家连吃饱肚子都已经成为问题，那么谈论宁静是奢侈的。

未雨绸缪，防患于未然，是每个大国应做的。如果一味的浪费，粮食再多也会短缺。据有关专家估算，我国每年在餐桌上浪费的食物约合2000亿元，相当于2亿多人一年的口粮。

我国粮食生产连年丰收，用饭已经不成问题，节约粮食还重要吗？固然，中国铺张不起，也浪费不起。不止中国，由于浪费严重，多个国家通过立法停止粮食浪费。2016年2月，法国国会通过了一项法案，克制超市扔掉或销毁未售出的食物，如果超市有相应的剩余，必须将其捐赠给慈善机构或是食物银行。

超市和慈善机构签订协议之后，还能获得捐赠60%产物价值的税收减免。与法国的“处罚式”督促差别的是，意大利接纳的是激励方式。

该法例革新庞大的税务法，放宽食物的宁静期限规范。即便过了最后。

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